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以考促學 護航舌尖上的安全——西安旅游職業中等專業學校開展餐廳從業人員食品安全知識測評及總結表彰會
發布時間:2022-06-02    瀏覽量:191
       為進一步宣傳普及食品安全知識,提升餐廳從業人員的風險防范意識和規范操作意識,增強從業人員的法律素養和相關知識技能,提高學校的食品安全管理能力和水平,營造良好的食品飯菜加工環境,確保師生就餐安全,2022年5月27日下午14時30分,總務處組織學校餐廳進行了從業人員“餐飲服務食品安全操作規范”知識測評。此次活動以西安市市場監督管理局印發的《餐飲服務食品安全操作規范》為基礎、學??倓仗幗Y合餐廳工作實際命題,總務處主任李健、副主任張路、食品安全管理員王吉寧全程監考,對全體從業人員的食品安全知識掌握情況進行了嚴格測評,絕大數人員取得了優異成績,達到了預期效果。
總務處主任李健、副主任張路進行監考
       2022年6月1日下午在學校餐廳舉行了總結表彰會。校黨委書記張偉同志向獲得優異成績的員工姚學安、魏雪紅、陳隨民、鄭海軍、王晶、崔文娥6位同志頒發了獎狀及獎品,并合影留念,主管安全副校長駱強年同志做了總結講話,他從食品原料采購、加工、出售、貯存,食品添加劑的使用,食品留樣,餐具消毒,衛生管理等工作做了要求。

校黨委書記張偉同志進行頒獎

主管安全副校長駱強年同志總結講話

       此次活動進一步增強了全體餐廳從業人員的安全意識、責任意識和崗位意識,為確保全年食品安全工作打下了良好的基礎。今后我校將繼續開展食品安全專題教育活動,嚴格規范操作流程、提升風險防范意識、構建食品安全長效機制。

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